【まさかの・・・・】130.春キャベツ餃子

#しょうさんの作ってみた！☆春キャベツ餃子

　前々から作ってみたかった餃子を作ってみた。

　レシピのチョイスはcookpadのkaokaokitchenさんレシピです。

cookpad.com　＜出来上がりと感想＞　

　←こんな感じ　

作ってる最中からもう美味しそうなにおいがしました。

でも、難しい箇所多かったです。

包みと焼きと盛付けです。

包みは、なかなかきれいにはできない。これは回数こなすのみですね。

焼きも難しく、最初はお湯入れすぎて、二回目は少なすぎた。

お湯の適量感と焼き加減の見極めです。

これも回数こなすのみですね。

でもお湯入れすぎバージョンは、良かったかも。好きな感じでした。

盛付け時も難しく、最初のバージョンは33個焼きで、水分多かったので、てんやわんや。嫁出動でも3個落としてしまった。

2回目はすいぶん少ないし、きれいにできるかもと、皿をかぶせて裏返し作戦実施。

そして

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まさかの

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全落ち！！！

全落ち！！！！！

それを拾って並べたのがこの写真。

コンロの上に落ちた姿はお見せできない状態。

思い出し笑いが止まりません。

今度は、別の餡バージョンでも作ってみたいです。

それでも美味しかったです。

リピート繰り返し度　★★★★☆

 レシピボード(pdf)

　　春キャベツ餃子

＜材料＞　2人分

・春キャベツ(みじん切り)…1/3玉くらい
・豚ひき肉…250gくらい
・餃子の皮…50枚
　これで餡がちょっと残りました
・調味料A
　　・創味シャンタン…4cmくらい　　　
　　・水…100mlちょい
　　・かたくり粉…大さじ1
　　・しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ1
　　・砂糖…小さじ1
　　・にんにく、しょうが(チューブ)
　　　　　　…各1cmくらい
　　・塩、こしょう…少々
 

＜作り方＞　

1.みじん切りしたキャベツに塩を小さじ1ほど振りかけ、全体に混ぜて、しばらく放置

２.ひき肉に調味料Aを入れ、水分を肉が吸い込むまで、かき混ぜ、その後キャベツを固く絞って入れて、全体的に混ぜ込む。

3.できた餡を餃子の皮で包む。
　包んだ餃子は、かたくり粉をふったバットに入れる。

4.フライパンにサラダ油をしき、餃子を並べて中火で焼く。焼き目がついてきたら、お湯を注いで(餃子がつかるくらい結構な量)フタをして、5分ほど蒸し焼きにする。

5.お皿に盛って完成。そして酢醤油＋ラー油で。

以上
ありがとう。
がんばれオレ！